不粘鍋是完美無(wú)缺的嗎？
不粘鍋在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流行多時(shí)，它擁有著很好的不粘性、耐熱性、耐腐蝕等優(yōu)異性能，是家庭煮婦們打造健康的廚房生活不可缺少的鍋具，然而用戶在使用的過程中會(huì)對(duì)其產(chǎn)生誤區(qū)，認(rèn)為不粘鍋是完美無(wú)缺的，那么事實(shí)是這樣嗎？不粘鍋真的是完美的嗎？
相關(guān)部門針對(duì)不粘鍋?zhàn)隽艘恍?shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)證明，不粘鍋雖然給予了用戶很多便利，可是它并非是完美無(wú)缺的。用戶在使用不粘鍋的過程中需要注意以下幾個(gè)方面：
1、不粘鍋不宜干燒、空燒，對(duì)其的使用溫度應(yīng)控制在260度以下。這個(gè)主要是因?yàn)椴徽冲伾系牟徽惩繉拥氖褂脺囟炔荒艹^260，所以用戶在用不粘鍋烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)用中低溫，避免高溫使用；在鍋內(nèi)沒有食物的情況下，切勿用大火干燒不粘鍋。
2、不宜用鐵鏟、鋼絲球等尖銳物質(zhì)去觸碰不粘鍋。長(zhǎng)久以來，國(guó)內(nèi)煮菜、炒菜都習(xí)慣用鐵鏟，而且在清洗鍋具的時(shí)候也習(xí)慣用鋼絲球，但是在使用不粘鍋具時(shí)盡量使用木鏟或硅膠鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具破壞不粘涂層；在使用完不粘鍋后不要立即用冷水沖洗，待溫度稍降后，再清洗，過于頻繁的高溫驟冷會(huì)加速不粘涂層的破壞；洗涮不粘鍋的時(shí)候盡量使用軟布或海綿清洗，不要使用硬度較大的鋼絲球去刷洗鍋內(nèi)壁，以免劃傷涂層。
3、不宜制作酸性食物，特別是酸性較大的食物，如使用醋酸。因?yàn)?a href="http://www.hnchangsha.cn" target="_blank">不粘涂料的主要是以聚四氟乙烯為原料，聚四氟乙烯有一個(gè)先天缺陷，就是它的結(jié)合強(qiáng)度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯涂層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機(jī)體，機(jī)體一旦被腐蝕就會(huì)膨脹，從而把涂層漲開，導(dǎo)致涂層大面積脫落。衛(wèi)生部的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)這個(gè)原理制定的。
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